Azienda Agricola Salella

Azienda Agricola Salella

Bio-Olivenhof im cilentanischen Salento

Die Geschichte von Delfina Di Marco klingt ein bisschen wie ein Märchen: Als Weisenmädchen aufgewachsen, findet sie in Felice Bianchi die große Liebe. Gemeinsam machen sie sich an die beschwerliche Aufgabe das Land, das Delfina geerbt hat, kultivierbar zu machen. Sie züchten Oliven und weiße Feigen des Cilento und werden schließlich für ihre Mühen mit reicher Ernte belohnt.

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 Die Olivenbäume der Azienda Agricola Salella.

Es sind diese immer wieder erzählten Erinnerungen an eine längst vergangene Zeit, die Osvaldo de Iorio, den Ururenkel von Delfina und Felice, stolz auf seine Azienda Agricola Salella blicken lassen. Heute stehen auf den 12 Hektar, die inzwischen zum Hof gehören, über 3000 Olivenbäume.

Massenproduktion sucht man hier jedoch vergeblich: Biologische Landwirtschaft ist für Osvaldo das A und O. Dabei achtet er auch darauf, dass die Produktionskette möglichst kurz gehalten wird. Ernte, Verarbeitung und Verkauf erfolgen hier noch aus einer Hand und unter den kundigen Augen von Osvaldo und seinem Sohn Pasquale, der den elterlichen Betrieb inzwischen mit leitet. So entstehen u.a. Olivenöle herausragender Qualität. Insbesondere das ausschließlich aus Salella-Oliven gewonnene Saledda-Öl wird bei Kennern wegen seines hohen Polyphenol-Gehalts und intensiv-fruchtigen Geschmacks geschätzt.

Besucher können das Landgut und die Produktion nicht nur besichtigen, sondern im angeschlossenen Agriturismo auch Urlaub machen. Freunde des guten Essens und Naturliebhaber finden hier genau dem richtigen Ort, um die Seele baumeln zu lassen und den Geschmack des Südens voll auszukosten.

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Der Agriturismo Salella - malerisch gelegen.

Nicht weit von Salento entfernt, liegt die Azienda Salella auf den Hügeln des Cilento, wo Oliven ein ideales Klima und optimale natürliche Bedingungen vorfinden. Der Name Salella leitet sich von der Salella-Olive ab, einer regionaltypischen Olivensorte. Im siebten Jahrhundert vor Christus wurde sie erstmal von Mönchen in den Cilento gebracht, wo sie sich seitdem großer Beliebtheit erfreut. Sie zeichnet sich durch einen mild-fruchtigen Geschmack aus - mit leichter Mandelnote und einem Aroma von grünem Apfel.

Neben Olivenöl stellt die Azienda auch das Presidio Slow Food-Produkt „Oliva Salella Ammacata“, Olivenpaste, Orangen- und Zitronenmarmelade her. Sogar ein Olivenschnaps findet sich im Sortiment. Dem Ideenreichtum von Osvaldo scheinen keine Grenzen gesetzt. Ob seine fleißige Ururgroßmutter Delfina wohl gewagt hätte, davon zu träumen?

Bio
Marmellata di Limoni Marmellata di Limoni
Frisch, fruchtig, lecker – Die Bio-Zitronenmarmelade von der Azienda Agricola Salella bringt die süditalienische Sonne auf’s Brot.
Inhalt 200 g (2,30 € * / 100 g)
ab 4,59 € *
Bio
Vellutata di Arance Vellutata di Arance
Orangenmarmelade ohne Zuckerzusatz von der Azienda Agricola Salella: Zwischen Olivenbäumen gereift. Leckerer Brotaufstrich aus 100% Orangen.
Inhalt 200 g (2,30 € * / 100 g)
ab 4,59 € *
Bio & Slow
Oliva Salella Ammaccata del Cilento Oliva Salella Ammaccata del Cilento
Salella-Oliven aus kontrolliert biologischem Anbau, nach traditioneller Art von Hand entsteint: Eine Slow-Food-Delikatesse!
Inhalt 100 g
ab 8,25 € *
Bio
Paté di Olive Verdi Paté di Olive Verdi
Herzhafter Aufstrich aus grünen Salella-Oliven: Ein Genuss auf krossen Ciabatta-Scheiben. Natürlich hergestellt mit nativem Bio-Olivenöl.
ab 4,39 € *
Bio
Paté di Olive Nere Paté di Olive Nere
Nur schwarze, vollreife Salella-Oliven werden für dieses köstliche Paté verwendet. Ein aromatischer Leckerbissen als Vorspeise oder zwischendurch.
ab 4,39 € *
Bio
Bio-Olivenöl-Costa del Prete-750ml 0,75 l Bio-Olivenöl "Costa del Prete"
Von den Hügeln des Cilento direkt auf Ihren Teller: Köstliches, natives Bio-Olivenöl von der Azienda Agricola Salella. Intensiv im Geschmack und so richtig gesund!
Inhalt 0.75 Liter (15,67 € * / 1 Liter)
ab 11,75 € *
Bio
Bio-Olivenöl Santo Pietro - 1l  - Azienda Salella | Cilento 1 l Bio-Oivenöl "Santo Pietro"
Besonders mild – Das Bio-Olivenöl San Pietro aus 100% Leccino-Oliven der Azienda Salella ist wie alle unsere Öle aus der höchsten Güteklasse Extra Vergine.
Inhalt 1 Liter
ab 13,50 € *
Bio
Bio-Olivenöl "Saledda" aus Sallela-Oliven 0,5 l Bio-Olivenöl "Saledda"
Feinschmecker aufgepasst: Bestes Bio-Olivenöl Extra Vergine aus 100% Salella-Oliven! Eine Rarität mit exquisitem Geschmack und hohem Polyphenolgehalt.
Inhalt 0.5 Liter (24,00 € * / 1 Liter)
ab 12,00 € *