Paté di Olive Nere (Bio) Bio-Olivenaufstrich aus schwarzen Salella-Oliven Erzeuger: Azienda Agricola Salella

Salella-Oliven sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die Sorte Salella kommt fast ausschließlich im Cilento vor und wird hier seit Jahrhundert angebaut. Sie ist besonders beliebt wegen ihres festen, aromatischen Fleischs und des fruchtigen Geschmacks. Dabei sollte man die gesundheitliche Komponente nicht vergessen: Salella-Oliven enthalten besonders viele Polyphenole, die entzündungshemmend und krebsvorbeugend wirken.

Die Paste wird aus schwarzen Oliven, bestem nativen Olivenöl aus biologischem Anbau, Essig und Salz hergestellt. Der typisch herbe Geschmack schwarzer Oliven kommt bei diesem Aufstrich besonders gut zur Geltung. Das kräftige Aroma der sonnengereiften Früchte erinnert an Wildkräuter. Die Creme verfügt über eine grobe Struktur, was den herzhaften Geschmack unterstreicht.

Die mediterrane Creme ist vielfältig einsetzbar: Als Crostinibelag, auf Vorspeisentellern oder als würziger Kick zu Pasta. Der Aufstrich sollte an einem kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung gelagert werden. Nach Anbruch empfehlen wir die Aufbewahrung im Kühlschrank.