Sardellen, Thunfisch, Makrele - Eingelegter Fisch "Bio & Slow"

Fischspezialitäten aus Süditalien

Fisch spielt eine zentrale Rolle in der Ernährung der Mittelmeerbevölkerung. Man sagt ihm gar eine sehr gesundheitsfördernde Wirkung nach. Traditionell wird er dort in Olivenöl eingelegt und sovauf natürliche Weise haltbar gemacht.

Jahrhunderte alte Traditionen des Meeres

Klassiker wie der Rote Thun aus Sizilien oder die nur noch im Cilento hergestellten "Alici di Menaica" sind mehr als nur "Prodotti tipici" einer Region. Es sind Jahrhunderte alte Traditionen, mit denen sich auch die junge Generation im Süden Italiens identifiziert. Voller Stolz und mit ganz neuen Ideen leben sie sie weiter.

Die Sardellen der Antike

Der Fang und die Verarbeitung der Sardellen zu "Alici di Menaica" geht auf die Antike zurück. Mit den Griechen kam sie an die Küsten Italiens. Zwar sind die Boote heute moderner und Kontrollen garantieren hohe Qualitätsstandards, doch die Handgriffe und die Zutaten sind seit über 1000 Jahren die gleichen.

Alici di Menaica sott`olio

In Olivenöl eingelegte Menaica-Sardellen aus Pisciotta

Kein aufwendiges Putzen und Entgräten: Die Menaica -Sardellen in Olivenöl sind sofort verzehrbereit. Perfekt für schnelle Rezepte!

Inhalt: 100 g

14,90 €*

Alici di Menaica sotto sale

Sardellen – traditionell gefangen und in Salz eingelegt

Nur im Cilento werden Sardellen traditionell nach der Menaica-Methode gefangen und in Salz eingelegt. Nachhaltig, delikat und sehr lecker.

Inhalt: 100 g

9,90 €*

Tonno in olio d`oliva

Feine Thunfischfilets in Olivenöl

Thunfisch in Dosen kann da nicht mithalten: Der cilentanische Thunfisch, eingelegt in mildes Olivenöl, kommt aus dem Glas direkt auf Ihren Teller.

Inhalt: 180 g (6,06 €* / 100 g)

10,90 €*

Tonno Rosso in Olio d'Oliva

Roter Thunfisch in Olivenöl

Ob in Pasta, im sommerlichen Nudelsalat oder schlicht als Beilage - der rote Thunfisch von Campisi passt immer. 100% Sizilien!

Inhalt: 90 g (8,78 €* / 100 g)

7,90 €*

Ricciola in Olio d'Oliva

Bernsteinmakrele in Olivenöl

Filetierte Bernsteinmakrele in Olivenöl: Eine erlesene Spezialität aus dem Fischerdorf Marzamemi (Sizilien).

Inhalt: 220 g (4,50 €* / 100 g)

9,90 €*

Pesce Spada in Olio d'Oliva

Zarte Schwertfischfilets in Olivenöl

Zart und reich an Proteinen - Schwertfischfilets in Olivenöl. Im sonnigen Sizilien von Hand verarbeitet.

Inhalt: 220 g (4,50 €* / 100 g)

9,90 €*

Colatura di alici

Fischwürzsauce aus Sardellen

Die Colatura war das Hauptwürzmittel der alten Griechen und Römer. Heute ist die aromatische Fischsauce der Geheimtipp für Pasta & Co.

Inhalt: 0.1 Liter (99,00 €* / 1 Liter)

9,90 €*

Polpettine di alici

Fischklößchen aus cilentanischen Sardellen

Mit den Fischklößchen aus cilentanischen Sardellen bringt Marianna Coppola ein Stück Süditalien auf den heimischen Esstisch. Lecker zu Pasta.

Inhalt: 220 g (4,05 €* / 100 g)

8,91 €* 9,90 €*

Acciughe in Olio d´Oliva

Sardellenfilets in Olivenöl

Als Acciughe oder Alici bezeichnet man in Italien die leckeren Sardellen: Die grätenfreien Filets von Campisi sind in mildes Olivenöl eingelegt.

Inhalt: 100 g

11,90 €*

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