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Fischspezialitäten aus Süditalien

Fisch spielt eine zentrale Rolle in der Ernährung der Mittelmeerbevölkerung. Man sagt ihm gar eine sehr gesundheitsfördernde Wirkung nach. Traditionell wird er dort in Olivenöl eingelegt und sovauf natürliche Weise haltbar gemacht.

Jahrhunderte alte Traditionen des Meeres
Klassiker wie der Rote Thun aus Sizilien oder die nur noch im Cilento hergestellten "Alici di Menaica" sind mehr als nur "Prodotti tipici" einer Region. Es sind Jahrhunderte alte Traditionen, mit denen sich auch die junge Generation im Süden Italiens identifiziert. Voller Stolz und mit ganz neuen Ideen leben sie sie weiter.

Die Sardellen der Antike
Der Fang und die Verarbeitung der Sardellen zu "Alici di Menaica" geht auf die Antike zurück. Mit den Griechen kam sie an die Küsten Italiens. Zwar sind die Boote heute moderner und Kontrollen garantieren hohe Qualitätsstandards, doch die Handgriffe und die Zutaten sind seit über 1000 Jahren die gleichen.
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Alici di Menaica sott`olio
Alici di Menaica sott`olio
In Olivenöl eingelegte Menaica-Sardellen aus Pisciotta | Cilento
Kein aufwendiges Putzen und Entgräten: Die Menaica -Sardellen in Olivenöl sind sofort verzehrbereit.

14,99 €* vorher 13,49 €*
Details
Alici di Menaica sotto sale
Alici di Menaica sotto sale
Sardellen – traditionell gefangen und in Salz eingelegt | Cilento
Nur im Cilento werden Sardellen traditionell nach der Menaica-Methode gefangen und in Salz eingelegt.

9,99 €*
Colatura di alici
Colatura di alici
Fischwürzsauce aus Sardellen | Cilento
Die Colatura war das Hauptwürzmittel der alten Griechen und Römer. Heute ist sie ein Geheimtipp für Pasta & Co.

Inhalt: 0.1 Liter (99,90 €* / 1 Liter)

9,99 €*
Tonno in olio d`oliva
Tonno in olio d`oliva
Feine Thunfischfilets in Olivenöl | Cilento
Thunfisch-Filets aus nachhaltigem Fischfang und von Hand verarbeitet.

Inhalt: 180 g (6,11 €* / 100 g)

10,99 €*
Tonno rosso in olio d'oliva
Tonno rosso in olio d'oliva
Roter Thunfisch in Olivenöl | Sizilien
Ob in Pasta, im sommerlichen Nudelsalat oder schlicht als Beilage - der Thunfisch von Campisi passt immer.

9,99 €*
Ricciola in olio d'oliva
Ricciola in olio d'oliva
Bernsteinmakrele in Olivenöl | Sizilien
Filetierte Bernsteinmakrele in Olivenöl: Eine erlesene Spezialität aus dem Fischerdorf Marzamemi (Sizilien).

Inhalt: 220 g (4,54 €* / 100 g)

9,99 €*
Pesce spada in olio d'oliva
Pesce spada in olio d'oliva
Zarte Schwertfischfilets in Olivenöl | Sizilien
Zart und reich an Proteinen - Schwertfischfilets in Olivenöl. Im sonnigen Sizilien von Hand verarbeitet.

Inhalt: 220 g (4,54 €* / 100 g)

9,99 €*
Polpettine di alici
Polpettine di alici
Fischklößchen aus Sardellen | Cilento
Die Fischklößchen aus cilentanischen Sardellen bringen ein Stück Süditalien auf den heimischen Esstisch.

Inhalt: 220 g (4,54 €* / 100 g)

9,99 €*
Acciughe in olio d´oliva
Acciughe in olio d´oliva
Sardellenfilets in Olivenöl | Sizilien
Acciughe oder Alici heißen in Italien die leckeren Sardellen: Die grätenfreien Filets von Campisi in Olivenöl eingelegt.

11,99 €*
Details
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