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La Cucina Italiana


Im Cilento und seinen Nachbarregionen liebt man gutes Essen. Neben den wunderbaren Produkten, die in Süditalien hergestellt werden, pflegt man dort auch überlieferte Küchen- und Rezepttraditionen. Hier finden Sie eine Sammlung leckerer Gerichte und Kochideen, die wir auf unseren Reisen in den Süden Italiens kennengelernt haben. Die Liste wird immer wieder erweitert - öfter reinschauen lohnt sich also.


  • Mezzi Paccheri mit Nduja
    Mezzi Paccheri mit Nduja
    Maria | 9. Februar 2022
    Einfaches und schnelles Nudelgericht aus Kalabrien, für vier Personen.
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  • Calamarata con crema di ceci
    Calamarata con crema di ceci
    Karen | 18. Dezember 2020
    Pasta mit Tintenfisch auf Kichererbsencreme
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  • Fileja fresca con cipolla rossa di Tropea
    Fileja fresca con cipolla rossa di Tropea
    Karen | 18. Dezember 2020
    Selbstgemachte Fusilli mit roten Zwiebeln aus Tropea
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  • „ La Genovese“ - Lieblingsrezept aus Kampanien
    „ La Genovese“ - Lieblingsrezept aus Kampanien
    Karen | 18. Dezember 2020
    Typisch kampanische Pasta mit Zwiebelragù
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  • Spaghetti alla marinara
    Spaghetti alla marinara
    Karen | 18. Dezember 2020
    Der Klassiker in der Cilento-Küche
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  • Fresella mit Gemüse und Sardellen
    Fresella mit Gemüse und Sardellen
    Ina | 11. Dezember 2020
    Erfrischender Snack aus der cilentanischen „Cucina Povera“
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  • Fagioli con funghi porcini
    Cilentano | 8. Dezember 2020
    Bohnen mit Steinpilzen
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  • Fagioli con tonno, rucola e cipolletta
    Fagioli con tonno, rucola e cipolletta
    Cilentano | 8. Dezember 2020
    Bohnen mit Thunfisch, Rucola und Frühlingszwiebeln
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  • Zuppa di legumi con pomodorini freschi
    Zuppa di legumi con pomodorini freschi
    Cilentano | 8. Dezember 2020
    Hülsenfrüchte-Suppe mit frischen Kirschtomaten
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  • Spaghetti alla chitarra mit Alici di Menaica
    Spaghetti alla chitarra mit Alici di Menaica
    Ina | 8. Dezember 2020
    Slow Food-Köstlichkeit von Chefkoch Davide Mea aus Marina di Camerota (Cilento)
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  • Insalata con Zuppa dei Presidi
    Cilentano | 8. Dezember 2020
    Lauwarmer Salat mit Hülsenfrüchten
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  • Insalata Caprese alla Pisciottana
    Insalata Caprese alla Pisciottana
    Barbara | 8. Dezember 2020
    Tomate-Mozzarella-Salat mit Sardellen
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