Ceci con salsa di pomodoro
Zutaten für 4 Personen:
300 g Cece di Controne
400 ml passierte Tomaten
1 Knoblauchzehe
Olivenöl extra vergine nach Bedarf
Salz
Getrocknete wilde Myrte aus Controne
Getrockneter Bergoregano aus Controne
Zubereitung:
Die Kichererbsen über Nacht einweichen und anschließend in einem Topf mit wenig Wasser 1,5 Stunden kochen. Nach und nach immer wieder Wasser hinzufügen, damit sie nicht austrocknen. Am Ende des Garvorgangs salzen.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Knoblauchzehe darin goldbraun werden lassen. Dann zuerst die passierten Tomaten und anschließend die gegarten Kichererbsen dazugeben und abschmecken. Zum Schluss mit etwas wilder Myrte und Bergoregano bestreuen.
Buon appetito!
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Gesamtpreis:
0,00 €
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