Alici di Menaica sott`olio In Olivenöl eingelegte Menaica-Sardellen aus Pisciotta Erzeuger: Laboratorio artigianale "Menaica" di Marianna Coppola

14,55 € *
Inhalt: 100 g

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Die nach Menaica-Art gefangenen und in Salz eingelegten Alici (Sardellen) sind die... mehr
Produktinformationen "Alici di Menaica sott`olio"

Die nach Menaica-Art gefangenen und in Salz eingelegten Alici (Sardellen) sind die Fischspezialität aus dem Cilento und darüber hinaus sehr köstlich. Wenn nur das Putzen und Engräten der kleinen, filigranen Fische nicht wäre!

All das lässt sich mit den Alici di Menaica sott'olio von Marianna Coppola umgehen. Die Menaica-Sardellen erhalten Sie hier in Olivenöl eingelegt. Zuvor wurden sie vom Meersalz befreit, in dem sie drei Monate gereift sind, von Hand entgrätet und filettiert. Dem sofortigen Verzehr steht somit nichts im Wege.

Hinweis zum Gewicht: Im Vergleich zu den Alici di Menaica sotto sale bedarf die Herstellung der Alici di Menaica sott'olio nicht nur mehr Arbeit, sondern man benötigt außerdem die doppelte Menge an Sardellen, um ein identisches Gewicht des Endprodukts zu erhalten.

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Produktdetails "Alici di Menaica sott`olio"
Nach dem Öffnen sollten die Alici di Menaica unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt und zügig verzehrt werden.
Tipps "Alici di Menaica sott`olio"
Die eingelegten Sardellen können als Grundlage für verschiedene italienische Nudelgerichte verwendet werden. Für eine leckere Nudelsauce lässt man die Sardellen in heißem Olivenöl unter Zugabe von Knoblauch und Peperoncino zergehen und gibt anschließend Cime di Rapa oder Brokkoli hinzu. Mit der Pasta mischen und fertig. Die Cilentani mögen die salzigen Sardellen auch gern auf ihrer Pizza. Eine der besten Pizzen mit Alici d Menaica macht die Pizzeria da Zero in Vallo della Lucania.
Erhältlich im Cilento "Alici di Menaica sott`olio"

>> Laboratorio artigianale "Menaica" di Marianna Coppola, Piazza Pinto, Pisciotta - auf dem Treppenweg ins Ortszentrum, rechterhand

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