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La Cucina Italiana


Im Cilento und seinen Nachbarregionen liebt man gutes Essen. Neben den wunderbaren Produkten, die in Süditalien hergestellt werden, pflegt man dort auch überlieferte Küchen- und Rezepttraditionen. Hier finden Sie eine Sammlung leckerer Gerichte und Kochideen, die wir auf unseren Reisen in den Süden Italiens kennengelernt haben. Die Liste wird immer wieder erweitert - öfter reinschauen lohnt sich also.


  • Pasta mit Brokkoli und Sardellen
    Pasta mit Brokkoli und Sardellen
    23. Januar 2025
    Traditionelles Rezept aus der cilentanischen Küche mit Alici di Menaica und Ricotta salata.
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  • Kichererbsenpasta
    Kichererbsenpasta
    26. November 2024
    Winterzeit ist "Legumi-Zeit". Die Kichererbsen aus Controne bilden die Basis unzähliger winterlicher Rezepte.
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  • Spaghettoni con Burro e Alici
    Spaghettoni con Burro e Alici
    18. Januar 2024
    Ein einfaches, schnelles Gericht mit der Fischspezialität aus dem Cilento.
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  • Pasta con gli Asparagi
    Pasta con gli Asparagi
    15. Mai 2023
    Frühlingshafter Nudelgenuss mit Spargel. Das Gericht kommt ohne komplizierte Gewürze aus...
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  • Maccheroncini con paté di olive e pomodori
    Maccheroncini con paté di olive e pomodori
    16. September 2022
    Einfaches veganes Rezept für zwei Personen.
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  • Mezzi Paccheri mit Nduja
    Mezzi Paccheri mit Nduja
    9. Februar 2022
    Einfaches und schnelles Nudelgericht aus Kalabrien, für vier Personen.
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  • Calamarata con crema di ceci
    Calamarata con crema di ceci
    18. Dezember 2020
    Pasta mit Tintenfisch auf Kichererbsencreme
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  • Risotto alla pescatora
    Risotto alla pescatora
    18. Dezember 2020
    Risotto mit Meeresfrüchten
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  • Pasta con le alici
    Pasta con le alici
    18. Dezember 2020
    Spaghetti mit Sardellen
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  • Pasta e fagioli con le vongole
    18. Dezember 2020
    Nudeln mit Bohnen und Miesmuscheln
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  • Scialatelli agli scampi
    Scialatelli agli scampi
    18. Dezember 2020
    Hausgemachte Bandnudeln mit Scampi
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  • Gnocchi gamberi e asparagi
    Gnocchi gamberi e asparagi
    18. Dezember 2020
    Gnocchi mit Garnelen und Spargel
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