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La Cucina Italiana


Im Cilento und seinen Nachbarregionen liebt man gutes Essen. Neben den wunderbaren Produkten, die in Süditalien hergestellt werden, pflegt man dort auch überlieferte Küchen- und Rezepttraditionen. Hier finden Sie eine Sammlung leckerer Gerichte und Kochideen, die wir auf unseren Reisen in den Süden Italiens kennengelernt haben. Die Liste wird immer wieder erweitert - öfter reinschauen lohnt sich also.


  • Calamari sul letto di ceci
    Calamari sul letto di ceci
    18. Dezember 2020
    Gefüllte Tintenfische auf Kichererbsenbett
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  • Filetto di pescato con zeste di sfusato amalfitano
    Filetto di pescato con zeste di sfusato amalfitano
    18. Dezember 2020
    Fischfilet mit Amalfi-Zitronen
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  • Fusilli melanzane e provola
    Fusilli melanzane e provola
    18. Dezember 2020
    Fusilli mit Auberginen und Provola
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  • Pesce spada alla pizzaiola
    Pesce spada alla pizzaiola
    18. Dezember 2020
    Schwertfisch in Tomatensoße mit Oregano
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  • Parmigiana alla calabrese
    Parmigiana alla calabrese
    18. Dezember 2020
    Kalabrischer Auberginenauflauf
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  • Peperoni ripieni
    Peperoni ripieni
    18. Dezember 2020
    Gefüllte Paprika
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  • Calamari ripieni
    Calamari ripieni
    18. Dezember 2020
    Gefüllte Calamari
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  • Fagioli con tonno, rucola e cipolletta
    Fagioli con tonno, rucola e cipolletta
    8. Dezember 2020
    Bohnen mit Thunfisch, Rucola und Frühlingszwiebeln
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  • Trancio di tonno alla "Cipolla rossa di Tropea"
    Trancio di tonno alla "Cipolla rossa di Tropea"
    4. November 2016
    Thunfisch mit roten Tropea Zwiebeln
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  • Involtini di spatola
    Involtini di spatola
    4. November 2016
    Fischröllchen vom Degenfisch
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