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La Cucina Italiana


Im Cilento und seinen Nachbarregionen liebt man gutes Essen. Neben den wunderbaren Produkten, die in Süditalien hergestellt werden, pflegt man dort auch überlieferte Küchen- und Rezepttraditionen. Hier finden Sie eine Sammlung leckerer Gerichte und Kochideen, die wir auf unseren Reisen in den Süden Italiens kennengelernt haben. Die Liste wird immer wieder erweitert - öfter reinschauen lohnt sich also.


  • Mezzi Paccheri mit Nduja
    Mezzi Paccheri mit Nduja
    9. Februar 2022
    Einfaches und schnelles Nudelgericht aus Kalabrien, für vier Personen.
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  • Parmigiana alla calabrese
    Parmigiana alla calabrese
    18. Dezember 2020
    Kalabrischer Auberginenauflauf
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  • Peperoni ripieni
    Peperoni ripieni
    18. Dezember 2020
    Gefüllte Paprika
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  • Polpette di melanzane
    Polpette di melanzane
    26. Oktober 2020
    Vegetarische Polpette aus Auberginen
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  • Ammollicata di alici
    Ammollicata di alici
    2. März 2020
    Brotfladen mit Sardellen
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  • Trancio di tonno alla "Cipolla rossa di Tropea"
    Trancio di tonno alla "Cipolla rossa di Tropea"
    4. November 2016
    Thunfisch mit roten Tropea Zwiebeln
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  • Involtini di spatola
    Involtini di spatola
    4. November 2016
    Fischröllchen vom Degenfisch
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