Salame di Gioi Milde Salami aus dem Cilento Erzeuger: GIOI

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Salami ist für viele der Inbegriff der italienischen Metzgerkunst. Hierzulande kennt man vor... mehr
Produktinformationen "Salame di Gioi"

Salami ist für viele der Inbegriff der italienischen Metzgerkunst. Hierzulande kennt man vor allem die feine Mailänder Salami, aber schon seit einiger Zeit werden auch die robusteren Sorten aus dem Süden immer beliebter. Mit der Salame di Gioi haben die Wurstspezialisten vom Piccolo Salumificio Artigianale di Gioi eine echte cilentanische Delikatesse geschaffen: ursprünglich-herzhaft, aber doch mild im Geschmack und nur aus besten, regionalen Zutaten. Ganz im Sinne der Slow Food Bewegung, der die Manufaktur angehört.

Die Salame di Gioi besteht aus bestem Schweineschinken sowie aus Schweineschulter, die mit ganzen Pfefferkörnern aromatisiert wird. Ihre rustikale Struktur erhält sie durch herzhafte Speckstückchen und eine Prise Peperoncino dolce – einer Art mildem Chiligewürz. Im Naturdarm reift die Salami etwa 60 Tage, bis sie ihr volles Aroma entwickelt.

Aufgrund der Herstellung, die zu großen Teilen in Handarbeit verläuft, können die Stückgrößen der Salami variieren. Eine Salami wiegt durchschnittlich um die 420 Gramm.

Weiterführende Links zu "Salame di Gioi"
Erhältlich im Cilento "Salame di Gioi"

>> Caseificio Barlotti in Paestum, Via Torre di Paestum (Büffelfarm bei den Tempeln)

>> La Bottega del Gusto in Paestum, Via Magna Graecia, 847 (Restaurant gegenüber den Tempeln)

>> Gastronomia del Corso in Agropoli, Corso Garibaldi (Stadtmitte)

>> Mini Market L'Angolo dei Dosatori di Greco Giuseppe in Acciaroli

>> Cilenterie in Palinuro, Corso Carlo Pisacane, 19

>> La Bottega dei Golosi in Sapri, Via Umberto I, 27

>> Enoteca Perbacco in Sapri, Corso Giuseppe Garibaldi, 98

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