Peperoncino - Hot Chilli Scharfe Chilli-Paste aus dem Nationalpark Cilento Erzeuger: Azienda Agricola San Fantino

6,95 € *
Inhalt: 100 g

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  • SW60106
Auf der Azienda Agricola San Fantino werden scharfe Chilischoten verschiedener Sorten (Cayenne,... mehr
Produktinformationen "Peperoncino - Hot Chilli"

Auf der Azienda Agricola San Fantino werden scharfe Chilischoten verschiedener Sorten (Cayenne, Bird's Eye und Jalapeno) angebaut, die bei Bedarf zusätzlich von regionalen Bauern bezogen werden. Ihre Ernte erfolgt im August und September, wenn die Früchte leuchtend rot sind. Anschließend werden sie in Stücke geschnitten und dann für lange Zeit mit etwas Olivenöl, Weinessig und Salz versetzt. Dadurch wird sichergestellt, dass die meisten Samen aufbrechen.

Sobald das dadurch entstehende Gemisch die richtige Konsistenz erreicht hat, werden die Gläser, ohne dass sich Luftblasen im Inneren bilden, von Hand befüllt und anschließend sterilisiert.

Das Ergebnis ist eine extrem scharfe Paste. Sie wird verwendet, indem man einfach eine Gabel hineintaucht und diese kleine Menge dann in einem Teller mit Pasta verteilt.

Perfekt als kleines Mitbringsel bei einer Einladung zum Abendessen!

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Produktdetails "Peperoncino - Hot Chilli"
Inhaltsstoffe: Chillies, Olivenöl, Weißweinessig, Salz
Tipps "Peperoncino - Hot Chilli"
Das Produkt ist bei Raumtemperatur mehrere Jahre haltbar, muss aber nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es behält in ungeöffnetem Zustand über Jahre hinweg sowie nach dem Öffnen noch monatelang eine sehr leuchtend rote Farbe.
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