Pasta & Nudelsaucen – Cilentano "Bio & Slow"

Pasta aus italienischen Manufakturen

Fragt man "le nonne" (die Großmütter) des Cilento, so gehören Nudeln geknetet, ausgerollt und von Hand geformt. Vielen Familien ist die Tradition der "Pasta fatta in casa" an Sonn- und Feiertagen nach wie vor heilig.

Mit ebenso viel Liebe entstehen die typisch süditalienischen Nudelsorten wie Lagane und Paccheri auch in den kleinen Manufakturen, die unseren Shop mit Pasta beliefern.

Il Sugo - Die Nudelsauce macht den Unterschied

Fisch und Meeresfrüchte sind die bestimmenden Zutaten unsere Nudelsaucen aus dem Cilento und aus Sizilien. Die Basis bilden in den meisten Fällen sonnengereifte Tomaten, die mit Hingabe und Geduld in den kleinen Küchen lokaler Familienbetriebe geköchelt werden.

Neben den frischen und natürlichen Zutaten reichen wenige Gewürze, um eine köstliche Sauce zu erhalten - ganz ohne künstliche Zusatzstoffe.

Pestato di Noci

Pesto aus Walnüssen | Kampanien

Eine köstlich-nussige Basis für winterlich gefüllte Ravioli, Pizza oder Foccaccia. Hergestellt in reiner Handarbeit.

5,99 €*

Calamarata

Nudeln aus Hartweizengrieß | Cilento

Die Pasta erinnert an Tintenfischringe – calamari – wie sie an der Küste des Cilento gefangen werden.

4,99 €*

Sugo pronto alle sarde

Nudelsauce mit frischen Sardinen | Sizilien

Sonnengereifte Kirschtomaten, frische Sardinen, in Salz eingelegte Sardellen.

Inhalt: 220 g (2,27 €* / 100 g)

4,99 €*

Lagane

Handgefertigte Nudeln | Cilento

Die Lagane schmecken nach Urlaub im Cilento. Perfekt in Kombination mit Hülsenfrüchten!

Inhalt: 500 g (1,00 €* / 100 g)

4,99 €*

Mezzi paccheri rigati

Handgefertigte Nudeln | Cilento

Probieren Sie diese etwas andere Version der cilentanischen Paccheri von der Nudelmanufaktur Pasta Palma.

Inhalt: 500 g (1,00 €* / 100 g)

4,99 €*

Spaghettoni

Handgefertigte Nudeln | Cilento

Die Spaghettoni sind die Allrounder-Nudeln, die mit enormen Vielfalt an Saucen kombiniert werden können.

Inhalt: 500 g (1,00 €* / 100 g)

4,99 €*

Polpettine di alici

Fischklößchen aus Sardellen | Cilento

Die Fischklößchen aus cilentanischen Sardellen bringen ein Stück Süditalien auf den heimischen Esstisch.

Inhalt: 220 g (4,54 €* / 100 g)

9,99 €*

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Pestato di Friarielli

Pesto aus Friarielli | Kampanien

Der Klassiker aus Kampanien: das Pesto aus Friarielli. Super gesund und super lecker!

Inhalt: 190 g (3,15 €* / 100 g)

5,99 €*

Salsa di pomodoro datterino (Bio)

Bio-Tomatensalsa aus sizilianischen Datteltomaten | Sizilien

Aus den fruchtig süßen Datteltomaten aus Pachino entsteht die Bio-Salsa. Ideale Basis für Ihre Pasta und Pizza.

Inhalt: 330 g (1,21 €* / 100 g)

3,99 €*

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"Sapore di Sicilia"

Nudel-Spezialitäten von Campisi und Pasta Palma

Mit den Nudelsaucen von Campisi und der Calamarata entdecken Sie den echten Geschmack Siziliens!

14,99 €*

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Fusilli cilentani alle castagne

Fusilli aus Kastanienmehl | Cilento

Raffinierte Kreation von den Nudel-Profis von Pasta Palma: Fusilli mit Kastanienmehl. Die etwas andere Pasta!

4,99 €*

Sugo pronto alla ricciola

Nudelsauce mit Bernsteinmakrele | Sizilien

Erleben Sie den natürlichen Geschmack Siziliens mit dem Sugo pronto alla Ricciola von Campisi.

Inhalt: 220 g (2,27 €* / 100 g)

4,99 €*

Maccheroncini

Handgefertigte Nudeln | Cilento

Diese kurze Nudelsorte von Pasta Palma ist ein Klassiker der italienischen Küche.

Inhalt: 500 g (1,00 €* / 100 g)

4,99 €*

Paccheri lisci

Handgefertigte Nudeln | Cilento

Ein bisschen wie die großen Schwestern der bekannten Penne sehen sie aus – typisch cilentanische Paccheri.

Inhalt: 500 g (1,00 €* / 100 g)

4,99 €*

Sugo pronto al pesce spada

Nudelsauce mit Schwertfisch | Sizilien

Das kulinarische Sizilien pur: Nudelsauce mit frischem Schwertfisch. Lecker!

Inhalt: 220 g (2,27 €* / 100 g)

4,99 €*

Colatura di alici

Fischwürzsauce aus Sardellen | Cilento

Die Colatura war das Hauptwürzmittel der alten Griechen und Römer. Heute ist sie ein Geheimtipp für Pasta & Co.

Inhalt: 0.1 Liter (99,90 €* / 1 Liter)

9,99 €*

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Fusilli cilentani di farro

Nudeln aus Emmermehl | Cilento

Leckere Pasta aus Emmermehl: Pasta Palma stellt aus dem Urgetreide Emmer diese herzhafte Nudelspezialität her.

4,99 €*