Bio-Olivenöl Extra Vergine "Talismano" von Marco Rizzo

Vorschau: 0,5 l Bio-Olivenöl "Talismano" - Marco Rizzo

0,5 l Bio-Olivenöl "Talismano" - Marco Rizzo

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Artikel-Nr.: SW60083

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Produktinformationen "0,5 l Bio-Olivenöl "Talismano" - Marco Rizzo"

Das 2020 vom Gambero Rosso mehrfach ausgezeichnete, sortenreine Olivenöl "Talismano" wird aus Oliven der autochthonen Sorte Carpellese hergestellt. Der Anbau erfolgt in Torre (Felitto), im Nationalpark Cilento. Farblich überzeugt das Öl mit einem leuchtenden Grün, mit leichten goldfarbenen Einstichen. Sein Duft ist mitreißend und fruchtig, mit Anklängen von Walnuss und grünem Gras. Sein reiner, markanter Geschmack erinnert deutlich an süße Mandeln und wilde Zichorie.

Marco Rizzo empfiehlt es zu mediterranen Gemüsesuppen (Minestra), Hülsenfrüchten und zu Pasta.

Die Ernte 2019 weist einen Polyphenol-Wert von 838,6 mg/kg und einen Säuregehalt von 0,20% auf. Den Testbericht vom Februar 2021 können Sie hier abrufen. Seit 2019 wird "Talismano" in dem Slow Food-Guide "Guida agli extravergini 2019" als Presidio Slow Food geführt.

"Talismano" ist, wie alle Olivenöle der Azienda Agricola Marco Rizzo, biozertifiziert.

ÖKO-Kontrollstelle: IT-BIO-006

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Produktdetails "0,5 l Bio-Olivenöl "Talismano" - Marco Rizzo"

Die Azienda Agricola Marco Rizzo befindet sich in Felitto im Nationalpark Cilento und ist auf die Produktion von sortenreinem nativem Bio-Olivenöl extra spezialisiert. Für das Öl "Talismano" werden die Carpellese-Oliven in 400 m Höhe über NN auf nach Südosten ausgerichteten Hainen mit Lehm- und Kalkböden angebaut, die nur mit Schafdung und natürlichem Kompost gedüngt werden. Nach der Ernte, die Ende Oktober mithilfe von Kammmaschinen und per Hand erfolgt, werden die Oliven innerhalb kürzester Zeit in der eigenen Ölmühle verarbeitet, um eine möglichst hohe Qualität zu erreichen.

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Erhältlich im Cilento "0,5 l Bio-Olivenöl "Talismano" - Marco Rizzo"

>> Hotel Royal/ Bio Osteria Arbustico mit eigenem Bio-Shop in Capaccio-Paestum, Via Francesco Gregorio, 40 (Montag ist Ruhetag)

>> Storie di Pane in Capaccio Scalo, Via Italia, 16/18

>> Storie di Pane in Vallo della Lucania, Via A. Rubino, 1

>> Restaurant Pappa e Poppa in Palinuro, Via Indipendenza 113

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Auszeichnungen "0,5 l Bio-Olivenöl "Talismano" - Marco Rizzo"

2020: Auszeichnung (Premio Speciale) des Gourmetführers Gambero Rosso als bestes sortenreines Olivenöl Italiens + die Prämierung mit "Tre Foglie"
2018: Prämierung mit "Due Foglie Rosse", einer Auszeichnung des Gambero Rosso (eine Stufe über "Due Foglie")
04.03.2018: Platz 1 in der Kategorie "mittel-fruchtiges Olivenöl" im Concorso Extrasele (Award der Provinz Salerno)
2016: Prämierung mit "Una Foglia", einer Auszeichnung des Gambero Rosso (italienisches Pendant zum Guide Michelin)