0,5 l Bio-Olivenöl "Talismano" - Marco Rizzo Bio-Olivenöl Extra Vergine aus Carpellese-Oliven | Ernte 2019 Erzeuger: Azienda Agricola Marco Rizzo

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Bio Slow
Das 2020 vom Gambero Rosso mehrfach ausgezeichnete, sortenreine Olivenöl "Talismano" wird aus... mehr
Produktinformationen "0,5 l Bio-Olivenöl "Talismano" - Marco Rizzo"

Das 2020 vom Gambero Rosso mehrfach ausgezeichnete, sortenreine Olivenöl "Talismano" wird aus Oliven der autochthonen Sorte Carpellese hergestellt. Der Anbau erfolgt in Torre (Felitto), im Nationalpark Cilento. Farblich überzeugt das Öl mit einem leuchtenden Grün, mit leichten goldfarbenen Einstichen. Sein Duft ist mitreißend und fruchtig, mit Anklängen von Walnuss und grünem Gras. Sein reiner, markanter Geschmack erinnert deutlich an süße Mandeln und wilde Zichorie.

Die Ernte 2019 weist einen Polyphenol-Wert von 513 mg/kg und einen Säuregehalt von 0,31% auf. Den Testbericht vom November 2019 können Sie hier abrufen. Seit 2019 wird "Talismano" in dem Slow Food-Guide "Guida agli extravergini 2019" als Presidio Slow Food geführt.

"Talismano" ist, wie alle Olivenöle der Azienda Agricola Marco Rizzo, biozertifiziert.

 ÖKO-Kontrollstelle: IT-BIO-006

Weiterführende Links zu "0,5 l Bio-Olivenöl "Talismano" - Marco Rizzo"
Produktdetails "0,5 l Bio-Olivenöl "Talismano" - Marco Rizzo"
Die Azienda Agricola Marco Rizzo befindet sich in Felitto im Nationalpark Cilento und ist auf die Produktion von sortenreinem nativem Bio-Olivenöl extra spezialisiert. Für das Öl "Talismano" werden die Carpellese-Oliven in 400 m Höhe über NN auf nach Südosten ausgerichteten Hainen mit Lehm- und Kalkböden angebaut, die nur mit Schafdung und natürlichem Kompost gedüngt werden. Nach der Ernte, die Ende Oktober mithilfe von Kammmaschinen und per Hand erfolgt, werden die Oliven innerhalb kürzester Zeit in der eigenen Ölmühle verarbeitet, um eine möglichst hohe Qualität zu erreichen.
Tipps "0,5 l Bio-Olivenöl "Talismano" - Marco Rizzo"
Wir empfehlen das Olivenöl "Talismano" zu gemischtem Salat, gegartem Gemüse und cremigen Suppen und Pastasaucen.
Erhältlich im Cilento "0,5 l Bio-Olivenöl "Talismano" - Marco Rizzo"

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Auszeichnungen "0,5 l Bio-Olivenöl "Talismano" - Marco Rizzo"
  • 2020: Auszeichnung (Premio Speciale) des Gourmetführers Gambero Rosso als bestes sortenreines Olivenöl Italiens + die Prämierung mit "Tre Foglie"
  • 2018: Prämierung mit "Due Foglie Rosse", einer Auszeichnung des Gambero Rosso (eine Stufe über "Due Foglie")
  • 04.03.2018: Platz 1 in der Kategorie "mittel-fruchtiges Olivenöl" im Concorso Extrasele (Award der Provinz Salerno)
  • 2016: Prämierung mit "Una Foglia", einer Auszeichnung des Gambero Rosso (italienisches Pendant zum Guide Michelin)
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