3 l Olivenöl EVO "Principe di Vallescura"
39,90 €*
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Das milde, native Olivenöl "Principe di Vallescura" wird überwiegend aus der Olivensorte "Pisciottana" und ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Hauptmerkmal der rund um Pisciotta (Cilento) wachsenden Olivenbäume ist ihre imposante Größe, wodurch sich die Ernte der vergleichsweise kleinen Oliven sehr aufwendig gestaltet.
Das von der Cooperativa AMA in Rodio (Gemeinde Pisciotta) produzierte Olivenöl besitzt eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Es zeichnet sich darüber hinaus durch einen zarten fruchtigen Duft aus. Genau deshalb eignet es sich für einen vielfältigen Einsatz in der Küche. Nutzen Sie das milde Öl zur Zubereitung von Salaten und geschmacksintensiver mediterraner Gerichte. Tipp: Es kann bis max. 180°C erhitzt werden.
| Produktmerkmal: | vegan |
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Società Cooperativa Sociale AMA
Traditioneller Olivenanbau im Herzen des Cilento
Umgeben von hundertjährigen Olivenhainen liegt das Bergdorf Rodio, das zur Gemeinde Pisicotta gehört. Seit jeher lebt der Ort von der Landwirtschaft im Allgemeinen und dem Olivenanbau im Besonderen. Wer aufmerksam durch die grünen Hügel zwischen Pisciotta und Rodio streift, dem stechen sofort die hochgewachsenen Olivenbäume ins Auge. Da sie bevorzugt in diesem Gebiet vorkommen, nennt sich die Olivensorte Pisciottana.
In Rodio erlebte im Jahr 2014 auch die Cooperativa AMA ihre Geburtsstunde. Die Abkürzung steht dabei für den lateinischen Ausruf „Ad maiora“ („Zu Größerem“), was zugleich das Motto der drei jungen Gründungsmitglieder Roberto Cavaliere, Aniello und Carmelo Iannuzzi ist.
Ihre Geschichte bzw. das Projekt AMA begann mit der Pacht einiger der aufgegebenen und verlassenen Olivenhaine rund um Rodio. Ihr Ziel: die majestätischen Bäume wieder für den Anbau von Oliven wieder nutzbar machen. Gesagt, getan! Im Herbst des darauffolgenden Jahres pressten sie in der ortsansässigen Ölmühle erstmals ihr eigenes Olivenöl extravergine. Neben den Pisciottana-Oliven bauen die Mitglieder der Cooperativa auch die Sorten Frantoiana, Salella und Coratina an.
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Sets
Inhalt: 7 Liter (11,40 €* / 1 Liter)