3 l Olivenöl EVO "Principe di Vallescura" Olio extra vergine di oliva | Ernte 2020 Erzeuger: Società Cooperativa Sociale AMA

Società Cooperativa Sociale AMA
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3 l Olivenöl EVO "Principe di Vallescura"
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Produktinformationen "3 l Olivenöl EVO "Principe di Vallescura""

Das milde, native Olivenöl "Principe di Vallescura" wird überwiegend aus der Olivensorte "Pisciottana" und ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Hauptmerkmal der rund um Pisciotta (Cilento) wachsenden Olivenbäume ist ihre imposante Größe, wodurch sich die Ernte der vergleichsweise kleinen Oliven sehr aufwendig gestaltet.

Das von der Cooperativa AMA in Rodio (Gemeinde Pisciotta) produzierte Olivenöl besitzt eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Es zeichnet sich darüber hinaus durch einen zarten fruchtigen Duft aus. Genau deshalb eignet es sich für einen vielfältigen Einsatz in der Küche. Nutzen Sie das milde Öl zur Zubereitung von Salaten und geschmacksintensiver mediterraner Gerichte. Tipp: Es kann bis max. 180°C erhitzt werden.

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Produktdetails "3 l Olivenöl EVO "Principe di Vallescura""
Die noch junge Cooperativa AMA ist in Rodio (Pisciotta, Cilento) zu Hause und wurde 2014 von den Freunden Roverto Cavaliere, Aniello und Carmelo Iannuzzi gegründet. In den grünen Hügeln oberhalb der wilden Küste Pisciottas haben sie sich verlassener, teils hundertjähriger Olivenhaine angenommen und diese wieder nutzbar gemacht. Seit 2015 stellen sie in Rodio ihr eigenes Olivenöl her, das ganz in der Tradition des cilentanischen Olivenanbaus steht. "Principe di Vallescura" ist ein Blend aus den Sorten Pisciottana, Frantoiana, Salella und Coratina. Die Ernte erfolgt von Hand. Der Säuregrad beträgt 0,25%.
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Tipps "3 l Olivenöl EVO "Principe di Vallescura""
Tipp zur längeren Haltbarkeit des Produkts: Füllen Sie das Olivenöl in dunkle Flaschen ab und bewahren Sie diese an einem lichtgeschützten Ort auf. Olivenöl mag am liebsten Temperaturen zwischen 16°C und 18°C. Nie im Kühlschrank aufbewahren, da das Öl flockt.
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Erhältlich im Cilento "3 l Olivenöl EVO "Principe di Vallescura""

>> Agriturismo Principe di Vallescura, Contrada Marina Campagna, 84066 Pisciotta

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