Nero d´Avola D.O.C. "Sofia" (Bio) Sizilianischer Bio-Rotwein aus Nero d´Avola-Trauben | Jg. 2019 Erzeuger: Donnaraffa

Die autochtone Rebsorte "Nero d`Avola" liebt die glühende Sommersonne Siziliens. Die Trauben, die für die Herstellung des D.O.C. Rotwein "Sofia" verwendet werden, gedeihen auf den Hügeln rund um Noto. "Sofia", Jahrgang 2019, ist aktuell der jüngste der Donnaraffa-Weine und ist benannt nach der jüngsten Tochter des Weingut-Gründers Gianpaolo Raffa. Das Zusammenspiel aus Sonnenlicht, Meeresluft und Leidenschaft hat diesen hervorragenden Wein in die Flasche gebracht. Seit 2018 trägt der Nero d'Avola von Donnaraffa das Biosiegel.

Die Weinlese erfolgt ab Mitte September und traditionsgemäß per Hand. Der anschließende Reifeprozess in Edelstahlfässern dauert etwas mehr als ein Jahr. Das Ergebnis ist ein tiefroter Wein mit einem intensiven und komplexen Duft, welcher an Beeren, Pflaumen und Kirschen erinnert. Der angenehm samtig-weiche Geschmack des jungen Weins schmeichelt dem Gaumen und ist im Abgang erfrischend fruchtig. Der Nero d'Avola "Sofia" eignet sich als Begleitung zu roten und gegrillten Fleischgerichten sowie zu reifen Salumi wie der Soppressata.

Wer den Nero d'Avola noch kraftvoller und vollmundiger mag, kann ihn bedenkenlos für weitere 3 bis 5 Jahre in seinem Weinkeller lagern und noch ein wenig reifen lassen.

Alkoholgehalt: 13,5% Vol

Öko-Kontrollstelle: IT Bio 008