Confettura extra di gelsi (Bio)

Bio-Konfitüre aus schwarzen Maulbeeren | Sizilien

5,90 €*

Inhalt: 130 g (4,54 €* / 100 g)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-5 Tage

Produktnummer: SW60208
image/svg+xml image/svg+xml image/svg+xml image/svg+xml image/svg+xml image/svg+xml image/svg+xml image/svg+xml
Produktinformationen "Confettura extra di gelsi (Bio)"
Zu Zeiten der alten Römer waren Maulbeerbäume in allen wärmeren Regionen Europas verbreitet. Sie waren vor allem wegen ihrer saftigen und fruchtig-süßen Früchte geschätzt. Die Kultivierung dieser schönen Pflanzen ist in der heutigen Zeit nahezu in Vergessenheit geraten. Die weißen oder schwarzen "Gelsi" findet man daher oft nur noch als Zierpflanze.

Mit der Confettura di Gelsi, die aus rein biologisch angebauten schwarzen Maulbeeren hergestellt und ausschließlich mit Rohrzucker verfeinert wird, setzt sich der kleine sizilianische Familienbetrieb "La Ghiotta Marmotta" für den Erhalt der Pflanze und die damit verbundenen kulinarischen Traditionen ein.

Die süße und sehr feine Konfitüre ist, genau wie die Früchte, sehr saftig und dickflüssig. Sie eignet sich zur Zubereitung italienischer Torten, wie der Crostata, und als ganz besondere Frühstückszutat. Auf dem Frühstücksbrötchen bringt ein wenig Butter den Geschmack der Maulbeeren noch besser zur Geltung. Wir nutzen die Konfitüre auch sehr gern, um Quark- und Joghurtspeisen mit ihr zu verfeinern.

Öko-Kontrollstelle: IT BIO 008
Hersteller "La Ghiotta Marmotta "

Azienda Agricola „La Ghiotta Marmotta“


La Ghiotta Marmotta ist ein kleiner Familienbetrieb in Troina (Provinz Enna). Unter Führung von Mamma Gateana Gentile werden hier, im sizilianischen Inland, Obst, Oliven und Kräuter rein biologisch angebaut.

Um all diese natürlichen Schätze Siziliens in Eigenregie zu den althergebrachten Spezialitäten der Insel verarbeiten zu können, hat die Familie eigens eine kleine Manufaktur eingerichtet. So kommt der charakteristische Geschmack ihrer Heimat Sizilien in bester Qualität und mit viel Liebe ins Glas.

Die 0-km-Philosophie


Eines ist der Familie Gentile besonders wichtig: Sie verwenden ausschließlich Rohstoffe und Zutaten aus eigener Produktion oder aus der näheren Umgebung. Die Verfügbarkeit ihrer Produkte ist daher ernte- und saisonabhängig. Es wird nur das verarbeitet, was die Natur ihnen schenkt.  

Liebevolle Handarbeit


Der Familienbetrieb verfolgt jedoch noch ein höheres Ziel und denkt dabei weniger an sich, als an die folgenden Generationen: die Bewahrung alter, lokaler Traditionen. So werden alle Produkte von La Ghiotta Marmotta nach alten Familienrezepten angefertigt. Auch die Herstellung von Marmeladen, Konfitüren & Co. in Handarbeit soll erhalten bleiben. So weit es geht, versucht die Familie, Mechanisierung und Automatisierung im Herstellungsprozess ihrer Produkte zu vermeiden.

Nur so, sagt Signora Gaetana, kann der ursprüngliche Geschmack, den sie aus ihrer Kindheit kennt, bewahrt und an ihre Kinder und Enkelkinder weitergegeben werden. Zu den Kindheitserinnerungen von Gaetana zählen auch Pflanzen und Früchte, die in der sizilianischen Küche heute nur noch sehr selten zu finden sind. Dazu zählen zum Beispiel die mispelähnlichen „Azzeruole“, die Gaetana auf ihrem Land anbaut und zu Konfitüren, Sirup und Gelantine verarbeitet. Denn ein bisschen vom alten bäuerlichen Sizilien zu bewahren, ist ihr größter Wunsch.

0 von 0 Bewertungen

Geben Sie eine Bewertung ab!

Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit dem Produkt mit anderen Kunden.


Passt zu

%
Carosella - Farina per dolci
Weichweizenmehl 00 für Gebäck | Cilento
Ein spezielles, süßliches Weizenmehl (Typ 00) für Kuchen, Torten und Gebäck.

3,92 €* 4,90 €* (20% gespart)

Ähnliche Produkte

Marmellata di arance (Bio)
Bio-Marmelade aus Orangen | Sizilien
Der Geschmack Siziliens in einem Glas: Bio-Orangenmarmelade mit 90% Fruchtanteil.

Inhalt: 240 g (2,46 €* / 100 g)

5,90 €*
Marmellata di limoni
Marmelade aus unbehandelten Zitronen | Cilento
Spritzig süße Marmelade mit feinen Zitronenzesten.

Inhalt: 230 g (2,13 €* / 100 g)

4,90 €*
Marmellata di fichi e limoni
Marmelade aus weißen Feigen und Zitronen | Cilento
Die süße Marmelade mit feiner Säure von Zitronen harmoniert vor allem mit aromatischem Käse.

Inhalt: 230 g (2,13 €* / 100 g)

4,90 €*
_INNER_
added