Bruschetta cilentana
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Sie möchten Ihren Gerichten einen fruchtig-herzhaften Geschmack verpassen? Dann ist dieser Aufstrich genau die richtige Wahl! Die getrockneten Tomaten, die "Pomodori secchi", verleihen dem Aufstrich einen intensiven Geschmack und eine zarte Cremigkeit.
Dank Oregano und Salz wird die Tomatencreme zu einem echten, mediterranen Geschmackserlebnis. Würzig, aromatisch und doch mild genug, sodass auch Kinder den Aufstrich auf dem Brot mögen werden.
| Produktmerkmal: | vegan |
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Antike cilentanische Rezepte
„Antiche Ricette Cilentane“ ist ein kleiner Familienbetrieb aus Rutino. Der Ort mit knapp 1000 Bewohner liegt im Herzen des Nationalpark Cilento. Eine noch nahezu unberührte Natur und eine weite, teils bergige Landschaft umgeben das Zuhause der Familie Mautone.
Wie vielen Gleichgesinnten geht es auch der Familie Mautone darum, die kulinarischen Schätze der Großelterngeneration zu bewahren und ins neue Jahrtausend zu tragen. Dabei spielen nicht nur die Lebensmittel eine Rolle, die traditionell zur Küche des Cilento gehören. Vielmehr liegt der Fokus auf deren Verarbeitung, die streng den Methoden der „Nonne“, der Großmütter, folgt – nämlich 100 Prozent liebevolle Handarbeit.
Regionale Produkte aus eigenem Anbau
Vincenzo Mautone und seine Familie bauen selbst an, was anschließend auf traditionelle Art und Weise verarbeitet wird und als Paté, Pesto oder in Öl eingelegt im Glas landet. Die liebevolle Handarbeit verwandelt jede der Köstlichkeiten zu etwas Besonderem.
Es werden ausschließlich natürliche Zutaten verwendet. Auf künstliche Konservierungsstoffe verzichtet „Antiche Ricette Cilentane“ gänzlich. Die Produkte werden stets frisch- und erntereif verarbeitet und sind somit in vielen Fällen nur saisonal erhältlich.
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29.07.2022
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