Warum Olivenöl so gesund ist – Teil 3: Vitamine und Karotin

Im dritten Teil unserer Reihe „Warum Olivenöl so gesund ist“ informieren wir über die verschiedenen Vitamine, die im flüssigen Gold Süditaliens enthalten sind und welche positiven Auswirkungen sie auf Gesundheit und Wohlbefinden haben.

Olivenöl enthält sogenannte Tocopherole, also Vitamin E. Olivenöl der Güteklasse extra vergine verfügt über 120 bis 430 Milligramm Tocopherol pro Kilo. Je mehr Vitamin E desto besser: Tocopherol, das zur Gruppe der Antioxidantien gehört, schützt den Körper vor den schädlichen oxidativen Angriffen, wie sie zum Beispiel von LDL-Cholesterin verübt werden.

Außerdem konnten positiven Auswirkungen von Vitamin E auf zahlreiche Stoffwechselprozesse nachgewiesen werden. Vor allem bei Herz-Kreislauf Erkrankungen ist eine hohe Vitamin E Zufuhr wichtig. Neuere Studien weisen ebenfalls auf eine vielversprechende Wirkweise von Vitamin E bei der Bekämpfung von Krebserkrankungen hin.

Neben Vitamin E enthält Olivenöl auch Karotin bzw. Betacarotin. Der Körper wandelt Betacarotin zu einem weiteren Vitamin, nämlich dem Provitamin A um. Genau wie Vitamin E und die im Olivenöl enthaltenen Polyphenole wirkt Provitamin A antioxidativ.

Ein weiterer wertvoller Inhaltsstoff von Olivenöl ist Vitamin K. Gerade im Alter ist dieses Vitamin von Bedeutung, denn es wird zur Bildung von Blutgerinnungsfaktoren benötigt. Wer zu wenige Blutgerinnungsstoffe bildet, hat ein höheres Risiko von unkontrollierten Blutungen. Osteoporose lässt sich ebenfalls auf einen Mangel an Vitamin K zurückführen. Erste Erfolge mit Vitamin-K-Therapien konnten Wissenschaftler auch bei der Behandlung von Brust- und Prostatakrebs verzeichnen.

Die im Olivenöl enthaltenen Vitamine haben auch positive Effekte auf Haar und Schleimhäute, weswegen die Olive auch im Bereich Naturkosmetik eine wichtige Rolle spielt. Ob in Cremes, Tinkturen oder Hautölen – viele Hersteller greifen auf diesen natürlichen Beautybooster zurück.
Am besten beeinflusst man die Schönheit aber natürlich von innen – mit gesunder, vitaminreicher Ernährung. Hierzu kann ein hochwertiges Olivenöl einen relevanten Beitrag leisten. Und es schmeckt dabei auch noch gut! Das lässt nicht nur Ihre Haut, sondern auch Ihr Gemüt strahlen.

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