"Saledda" Olivenöl 2 l (Bio) Bio-Olivenöl extra vergine aus Salella-Oliven im 2 Liter-Kanister | Ernte 2020 Erzeuger: Azienda Agricola Salella

"Saledda" Olivenöl 2 l (Bio)
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Bio Slow
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Produktinformationen ""Saledda" Olivenöl 2 l (Bio)"

Das Bio-Olivenöl „Saledda“ ist eines unserer beliebtesten nativen Olivenöle aus dem Cilento. Gewonnen wird es aus der autochthonen Olivensorte "Salella". Das Olivenöl ist auch Teil des 2015 gegründeten Presidio Slow Food "Olio extravergine italiano".

Die Salella-Olive zeichnet sich durch ihren überdurchschnittlich hohen Gehalt an Polyphenolen aus, die u.a. entzündungshemmend und krebsvorbeugend wirken sollen. Je nach Erntejahr erreicht das Saledda-Öl Spitzenwerte von bis zu 534 mg/kg (Ernte 2020: 453,14 mg/kg; Säuregehalt: 0,23%). Jährlich werden nur lediglich 1200 l des "Saledda" hergestellt.

Die Farbe des Saledda-Öls ist gelbgold mit einem zart-grünen Schimmer. Geschmacklich verfügt das kaltgepresste, mildfruchtige Öl über eine mittlere Intensität und ist geprägt von klaren Mandelnoten sowie Untertönen von Äpfeln, wobei der Abgang an mediterrane Kräuter wie Wilddistel, Rosmarin und Myrte erinnert. Sensorisch sind die bitteren und scharfen Nuancen ungewöhnlich ausgeglichen, was das Öl zu einem absoluten Highlight für Experten und Feinschmecker macht! 

Wir empfehlen dieses Olivenöl vor allem zu Carpaccio oder Salat, Meeresfrüchten, Sardellen und gegrilltem Fisch.

Das Italienische Olivenöl Panel bewertete das Erntejahr 2020 mit dem Harmoniewert 7,5.

ÖKO-Kontrollstelle: IT-BIO-007

Weiterführende Links zu ""Saledda" Olivenöl 2 l (Bio)"
Erhältlich im Cilento ""Saledda" Olivenöl 2 l (Bio)"

>> Cilenterie in Palinuro, Corso Carlo Pisacane, 19

Auszeichnungen ""Saledda" Olivenöl 2 l (Bio)"

2017: 1. Platz bei "Premio EXTRABIO" der Region Kampanien in der Kategorie "Fruttato Leggero" (leicht fruchtig)

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0,5 l Bio-Olivenöl "Saledda" 0,5 l Bio-Olivenöl "Saledda"
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