3 l Bio-Olivenöl "Saledda" 3 l Natives Bio-Olivenöl Extra aus Salella-Oliven | Ernte 2017 Erzeuger: Azienda Agricola Salella

59,00 € *
Inhalt: 3 Liter (19,67 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-4 Werktage

  • SW60085
Bio Slow
Das Bio-Olivenöl „Saledda“ wird zu 100% aus der autochthonen Olivensorte "Salella" hergestellt... mehr
Produktinformationen "3 l Bio-Olivenöl "Saledda""

Das Bio-Olivenöl „Saledda“ wird zu 100% aus der autochthonen Olivensorte "Salella" hergestellt und stammt von dem Bio-Olivenhof von Pasquale und Osvaldo de Iorio im cilentanischen Salento. Es ist Teil des 2015 gegründeten Presidio Slow Food "Olio extravergine italiano" - einer Initiative, die sowohl lokale Sorten, als auch Kleinerzeuger wie die Familie de Iorio schützt und fördert.

Die Olivensorte Salella zeichnet sich durch ihren überdurchschnittlich hohen Gehalt an Polyphenolen aus, die u.a. entzündungshemmend und krebsvorbeugend wirken sollen. Das Saledda-Öl erreichte in der Analyse vom Dezember 2016 einen Spitzenwert von über 550 mg/kg. Darüber hinaus verfügt es über nur 0,24 g freie Fettsäuren pro 100 g. Jährlich werden auf der Azienda Agricola Salella von dieser Spezialität lediglich 1200 l produziert.

Die Farbe des Saledda-Öls ist gelbgold mit einem zart-grünen Schimmer. Geschmacklich verfügt das kaltgepresste, mildfruchtige Öl über eine mittlere Intensität und ist geprägt von klaren Mandelnoten sowie Untertönen von Äpfeln, wobei der Abgang an mediterrane Kräuter wie Wilddistel, Rosmarin und Myrte erinnert. Sensorisch sind die bitteren und scharfen Nuancen ungewöhnlich ausgeglichen, was das Öl zu einem absoluten Highlight für Experten und Feinschmecker macht! 

Wir empfehlen dieses Olivenöl vor allem zu Carpaccio oder Salat, Meeresfrüchten, Sardellen und gegrilltem Fisch.

Das Saledda-Öl wurde vom Deutschen Olivenöl Panel getestet und mit dem Harmoniewert 7,2 ("sehr gut") bewertet. Den dazugehörigenTestbericht vom März 2017 finden Sie hier.

Weiterführende Links zu "3 l Bio-Olivenöl "Saledda""
Bio
0,5 l Bio-Olivenöl "Terre Antiche" 0,5 l Bio-Olivenöl "Terre Antiche"
Inhalt 0.5 Liter (22,00 € * / 1 Liter)
ab 11,00 € *
Bio
0,75 l Bio-Olivenöl "Terre Antiche" 0,75 l Bio-Olivenöl "Terre Antiche"
Inhalt 0.75 Liter (20,00 € * / 1 Liter)
15,00 € *
Bio
3 l Bio-Olivenöl "Terre Antiche" 3 l Bio-Olivenöl "Terre Antiche"
Inhalt 3 Liter (16,00 € * / 1 Liter)
48,00 € *
Bio & Slow
Bio-Olivenöl "Saledda" aus Sallela-Oliven 0,5 l Bio-Olivenöl "Saledda"
Inhalt 0.5 Liter (24,00 € * / 1 Liter)
ab 12,00 € *
Bio
Bio-Olivenöl-Costa del Prete-750ml 0,75 l Bio-Olivenöl "Costa del Prete"
Inhalt 0.75 Liter (15,67 € * / 1 Liter)
ab 11,75 € *
Bio
Bio-Olivenöl Santo Pietro - 1l  - Azienda Salella | Cilento 1 l Bio-Oivenöl "Santo Pietro"
Inhalt 1 Liter
ab 13,50 € *